关心 发表于 2015-9-22 09:29

深夜食堂里面甜甜的玉子烧

深夜食堂里面甜甜的玉子烧




用料
鸡蛋        3个
牛奶        1-2大勺
糖        1大勺
盐        1/2小勺
油        少许

关心 发表于 2015-9-22 09:30

玉子烧的做法
鸡蛋3个打入碗中，稍稍搅拌开。

关心 发表于 2015-9-22 09:30

加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。

关心 发表于 2015-9-22 09:31

厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。

关心 发表于 2015-9-22 09:31

倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。

关心 发表于 2015-9-22 09:31

再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。

关心 发表于 2015-9-22 09:32

出锅后切块。

关心 发表于 2015-9-22 09:32

切面的蛋液绵密融为一体。
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