方天问 发表于 2016-10-23 17:34

煎鱼诀窍



烤鱼一直是我家人最喜欢的菜。杨太觉得这样做鱼方便，而且好吃；有点烧烤的味道。

方天问 发表于 2016-10-23 17:35



材料：鲳鱼一条、葱姜各适量。 调味料：料酒1大匙、盐、辣椒粉、孜然、白芝麻各适量

方天问 发表于 2016-10-23 17:36



鱼去内脏、洗净后用葱姜、料酒腌制15分钟；

方天问 发表于 2016-10-23 17:36



平底锅倒少许油，放腌好的鲳鱼；

方天问 发表于 2016-10-23 17:36



煎制金黄色，放盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻即可出锅。

方天问 发表于 2016-10-23 17:37



煎鱼的火不要过大，小火慢煎。调味料可先撒一些，煎制成熟后，出锅前可再撒一些，让其表面有味道。
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