陪练专家 发表于 2016-12-22 16:15

学会这几道菜,保证能镇住家里的大小吃货!

大盘鸡


主要食材:
准备好鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
具体做法:
首先把土豆削去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段,加入豆瓣将它酱炒出红油之后倒入鸡肉进行翻炒,加入酱油、老抽、糖、盐,待鸡肉炒熟上色后,加入土豆炒熟,倒入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢炖收汁,汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,用另一个锅煮面条,熟了之后放在菜里就可以了。

陪练专家 发表于 2016-12-22 16:17

西红柿炖牛腩


食用材料:
牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
具体做法:
首先把牛腩洗干净,然后用清水将它浸泡1个小时,充分的去除血水,将西红柿洗干净后,用刀在上面轻轻的划个十字刀,然后将它放入热水中去皮,切成块,等牛腩泡好之后把它切成大块,在热油锅里将它进行爆香葱姜蒜,加入大料、辣椒、桂皮进行翻炒出香味,然后加入西红柿炒匀之后,再加入清水,等水开了之后去除浮沫,加入酱油、料酒、盐进行搅拌均匀,关火,盖上盖儿焖30分钟之后就可以吃了。

陪练专家 发表于 2016-12-22 16:18

水煮肉片


食用材料:
准备好猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
具体做法:
首先把猪肉洗干净将它切成片,白菜叶洗净,在热油锅中将它进行煸香红辣椒,放入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,放入白菜再煮5分钟,最后放入盐、味精,撒葱花、蒜末就可以出锅了。
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