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标题: 蒜香开背虾 [打印本页]

作者: 滴滴点点 时间: 2015-9-1 19:19
标题: 蒜香开背虾
第一次做蒜香开背虾，从没觉得蒜可以这么好吃，做好后的成品真的很美味，虾的鲜嫩可口，蒜的香醇清脆，还有红椒的营养搭配和色彩装点，真的很不错的一道家常菜。只是第一次做没有经验，虾没有完全切开到位，烤出来的虾东倒西歪，不过丝毫不影响吃货们的大快朵颐。”

[attach]3756[/attach]

主料
虾 (12只) 红椒 (一块)
辅料
九三玉米胚芽油 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 大蒜 (五瓣)
厨具
电烤箱
分类
常见菜式海鲜私房菜家常菜开胃菜热菜咸鲜烤半小时普通难度

作者: 滴滴点点 时间: 2015-9-1 19:41
[attach]3757[/attach]准备好原材料。

[attach]3758[/attach]虾清洗干净，剪去长须，从背部切开，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的虾线。

作者: 滴滴点点 时间: 2015-9-1 19:43
[attach]3759[/attach]虾里放入适量盐、少许料酒、生抽，抓匀，腌制一会。

[attach]3760[/attach]红椒和大蒜切成末。

作者: 滴滴点点 时间: 2015-9-1 19:45
[attach]3761[/attach]在红椒末和大蒜末里倒入适量九三玉米胚芽油

[attach]3762[/attach]加入少许盐、生抽，拌匀。

作者: 滴滴点点 时间: 2015-9-1 19:46
[attach]3763[/attach]烤盘上铺好油纸，表面刷上少许油，摆好虾，将红椒末和大蒜末放进虾背里。

[attach]3764[/attach]虾的表面再刷上适量油。

作者: 滴滴点点 时间: 2015-9-1 19:48
[attach]3765[/attach]放入到预热的烤箱中层，上下火，220度，8分钟。

[attach]3766[/attach]成品

小窍门：
烤的时间根据自家烤箱性能来决定，没有烤箱也可以用微波炉、电饼铛、蒸锅等来做这道菜。

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