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标题: 玛德莲蛋糕 [打印本页]

作者: 关心 时间: 2015-9-24 11:04
标题: 玛德莲蛋糕

美味又简单的法式玛德莲蛋糕，非常省事，因为不用打发泡也不用发酵，效果却相当惊艳❤ 按照youtube上一个法国男孩子的菜谱执行的，黄油面粉砂糖的比例是一比一比一，试验过三次了，每次都很成功，非常适合新手烘焙！

用料
低筋粉 100g
黄油 100g
砂糖 100g
泡打粉 5g
鸡蛋 2个
柠檬皮碎或者橙皮碎适量

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作者: 关心 时间: 2015-9-24 11:04
玛德莲蛋糕的做法

第一步：
黄油室温融化着，低筋面粉过筛

第二步
糖和鸡蛋搅拌均匀，加入柠檬皮碎或者橙子皮碎，得到混合物

第三步
将面粉和泡打粉加入步骤2的混合物，搅拌均匀，之后加入黄油（如果黄油没有室温融化就用微波炉打个十几秒钟即可），搅拌均匀后最好室温放置一小时左右

第四步
室温静置一小时后之后再次搅拌（没有静置那么久也可，但是质感会稍微不同）去除大气泡

作者: 关心 时间: 2015-9-24 11:05

第五步
烤箱预热190°，将面粉液倒入玛德莲蛋糕模子，烤12-15分钟

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作者: 关心 时间: 2015-9-24 11:05

第六步
香飘飘的玛德莲就完成咯，喜欢的话可以烤前放一些巧克力碎碎什么的，会更美味

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