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标题: 香到骨子里的宴客菜（粉蒸排骨） [打印本页]

作者: 陪练专家 时间: 2015-9-30 19:46
标题: 香到骨子里的宴客菜（粉蒸排骨）
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食材

主材：排骨土豆调料：郫县豆瓣酱五香米粉做法

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1、排骨洗净，土豆切小块，用水泡一下，沥去多余的淀粉

作者: 陪练专家 时间: 2015-9-30 19:50

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2、排骨加入一勺郫县豆瓣酱

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3、拌匀后加入蒸肉米粉，让每块排骨都均匀裹上米粉。

作者: 陪练专家 时间: 2015-9-30 19:51

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4、放上土豆块，再加一次米粉。

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5、放入蒸锅，蒸两小时左右即可

作者: 陪练专家 时间: 2015-9-30 19:52
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小贴士1、加土豆可以中和排骨的油腻。

2、第一次加米粉可以多一点，让排骨都裹上厚厚的米粉，第二次放土豆后可以少一些，这样吃起来，口感更丰富。

3、一定要选择郫县豆瓣酱哈。

4、排骨一定要蒸够时间，把里面的油都逼出来，这样入口即化，想想都流口水啊。

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