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标题: 学会这些超好吃的饼，早餐不重样！ [打印本页]

作者: 上官阳荣 时间: 2015-11-18 19:23
标题: 学会这些超好吃的饼，早餐不重样！
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香煎米饭饼
原材料：
【主料】：米饭一碗
【配料】：鸡蛋一个、糯米粉80克、豆干60克、黄瓜一段、红柿子椒一块、熟芝麻10克
【调料】：姜蒜末少许、豆瓣酱少许、盐适量、油适量、小葱一棵
制作步骤：
红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁
小葱切成末
豆瓣酱和姜蒜末剁细
鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，盐，米饭，充分拌匀
加入糯米粉拌匀，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均匀
将米饭混合材料上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片
用蛋糕模具刻成花朵形状
电饼铛预热，刷上一层油
放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻
电饼铛上下盘开关都打开，盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，撒上芝麻，再煎至金黄即可

作者: 上官阳荣 时间: 2015-11-18 19:24
蓝莓黄豆面贴饼子

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原材料：
【主料】：黄豆面100克、中筋面粉50克、粘米粉50克、牛奶140克
【配料】：白糖25克、蓝莓干10克、油适量、酵母2克、油适量
制作步骤：
蓝莓干切细
黄豆面、面粉、粘米粉、酵母、白糖、牛奶放一起，揉成面团
加入蓝莓干混合均匀，盖上保鲜膜放到温暖处发酵
发酵到原来的两倍大小
将面团分成小剂子，做成圆饼，放到刷了油的硅胶垫上
表面刷上一层油，锁住水分，饧十几分钟
电饼铛开启上下盘，预热好后刷上一层油
放入面饼煎3分钟左右
翻一面再煎一两分钟就熟了

作者: 上官阳荣 时间: 2015-11-18 19:24
木耳米粉肉饼

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原材料：
【主料】：猪肉150克、面粉150克
【配料】：干木耳15克、米粉60克、大葱半根、鸡蛋一个
【调料】：香油适量、油适量、盐适量、花椒水适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、生粉适量
制作步骤：
米粉提前泡软，然后入开水中煮两三分钟过凉水待用
面粉中加入少许盐和植物油，然后用一半开水和一半温水揉成面光滑的面团饧半小时
木耳提前泡发好，将木耳和米粉切碎
猪肉剁成末
大葱切碎
将切碎的所有材料放一起，打入鸡蛋，加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、生粉、香油、花椒水，搅拌均匀
面团分成大小适宜的剂子，擀成圆片
包上馅料，然后压扁，电饼铛预热上下盘刷油，放入饼
上下盘加热，指示灯灭后翻一面再加热一分钟

作者: 上官阳荣 时间: 2015-11-18 19:25
快速早餐饼

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原材料：
【主料】：小麦面粉100克、鸡蛋两个
【配料】：水70克、盐适量、油适量、小葱适量
制作步骤:
小葱切碎
面粉里加入适量盐，打入鸡蛋
混合均匀无颗粒
少许少许地加入水，搅拌均匀
加入葱花搅拌均匀
电饼铛刷上一层植物油
倒入面糊
盖上电饼铛，插上电源，上下档位都打开，待指示灯灭，饼就做好了

作者: 上官阳荣 时间: 2015-11-18 19:26
胡萝卜肉饼

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原材料：
【主料】猪肉200克、胡萝卜一根
【配料】：鸡蛋一个、小葱适量
【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、生抽少许、蚝油少许、盐适量、香油适量、花生油适量、生粉适量
猪肉剁成肉末
鸡蛋搅散
胡萝卜用刨丝器刨成细丝
小葱、生姜、大蒜瓣切成末
将肉末、胡萝卜丝、葱姜蒜末加入到装鸡蛋液的容器里，放入适量生粉、盐、香油，少许生抽、蚝油
搅拌均匀
锅里放入适量油，放入到锅里中小火煎
煎至两面金黄控油出锅

作者: 上官阳荣 时间: 2015-11-18 19:26
发酵米面饼

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原材料：
【主料】：粘米粉100克、温水100克
【配料】：白糖25克、酵母2克、油适量
制作步骤：
温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
加入粘米粉搅拌均匀
静置发酵至原来的2.5倍
电饼铛均匀刷上一层油
倒入发好的米糊
上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟即可

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