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标题: 别人用面可以做出点心流传至今，而你做的却只是面 [打印本页]

作者: 陪练专家 时间: 2016-3-5 17:00
标题: 别人用面可以做出点心流传至今，而你做的却只是面
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今天这道面食，简简单单的面团加上北京的特色青红丝果脯，做成荷叶饼的形状它就成了一道点心，可见我们的祖先是多么的智慧。

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首先我们准备面粉一斤，发酵粉10克，白糖30克，水300克左右，加在一起和成面团，然后搓成细长条，用手揪成一个个小剂子，放在案板上用一块湿布盖住防止变干。

作者: 陪练专家 时间: 2016-3-5 17:01
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接着我们用擀面棍把小剂子擀成大小一样的椭圆形，然后在顶部放两根绿丝和一根红丝【如图】

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再接着最后在对折的底部用刀划出一个小口，然后在前面用刀头轻轻顶三下【如图】我们从底部向上折起，用刀从右向左轻轻切出花纹。

作者: 陪练专家 时间: 2016-3-5 17:02
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做好的成品就是这样的，放在一个暖和的地方饧发半小时左右上蒸锅大火蒸6分钟即可

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