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标题: 简单三步轻松制作美味不停口的香酥带鱼 [打印本页]

作者: 新人报道 时间: 2016-4-26 19:17
标题: 简单三步轻松制作美味不停口的香酥带鱼
身为南方人喜欢吃鱼，也经常做鱼，平时主要是吃淡水鱼，很少吃海产品类的食物，一方面是原来当地卖的比较少，另一方面家人不太会做，慢慢就形成一种生活习惯。
来北方后，发现身边朋友们都爱买带鱼吃，每次看到他们吃带鱼就感觉很好吃的样子，于是隔三岔五也会买点带鱼回家尝试做做，开始几次发现做出来的带鱼味道太腥，小朋友都不吃，慢慢做的次数多了，味道也越来越好。

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作者: 新人报道 时间: 2016-4-26 19:18
准备材料：
带鱼700g、大葱半根、盐3g、醋1勺、生抽半勺、油、干面粉和椒盐分别少许
制作方法：
1、带鱼清理干净内脏，去头去尾后洗干净，切成2~3cm宽的段，大葱洗净随意切段

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作者: 新人报道 时间: 2016-4-26 19:19
2、切好的带鱼装盘中，放入大葱、盐、醋、生抽，用筷子拌均匀腌制15分钟左右（中间翻动几次）

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作者: 新人报道 时间: 2016-4-26 19:19
3、锅中倒入500g左右的油，中火烧至6~7成热时，将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉，然后轻轻放入锅中，小火慢慢炸，期间用筷子翻动，待带鱼炸至金黄色时也锅

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作者: 新人报道 时间: 2016-4-26 19:20
4、炸好的带鱼装盘，撒上少许椒盐即可开吃

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小贴士：
1、清理带鱼时，内脏和表面的鱼鳞都要清理干净
2、腌制过程中翻动几次，使带鱼入味更均匀，一般建议腌制半小时以上（当时赶时间只腌制了15分钟）

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