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标题: 忽冷忽热的季节给家人做份姜汁撞奶吧 [打印本页]

作者: 梦想起飞 时间: 2016-6-7 19:45
标题: 忽冷忽热的季节给家人做份姜汁撞奶吧
虽说现在已经是夏季了，但是经常下雨，时不时的降温，特别容易感冒。正好周末去逛街朋友要吃甜品，在等候的时候看到了姜汁撞奶，生姜可以驱寒，吃上一碗，又暖和又有精神。在忽冷忽热的季节喝点姜汁还有防感冒的作用呢。怀孕的朋友要是害喜比较厉害，也可以试试，生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。做成姜汁撞奶后食用也不会那么辛辣。

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作者: 梦想起飞 时间: 2016-6-7 19:46
材料：牛奶，新鲜生姜一块，白糖
制作方法：
1、取一小块生姜，把皮剥了，在擦泥板上擦，就会有姜汁滴入板子下的碗内。（有榨汁机的可以直接榨汁，只要是新鲜榨取的姜汁就行，超市买的生姜汁是不行的）

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作者: 梦想起飞 时间: 2016-6-7 19:47
2、姜汁不能太少，不容易成型；但也不要太多，太多会比较辣。我平时做的时候小碗的碗底有一层姜汁就够了。

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作者: 梦想起飞 时间: 2016-6-7 19:47
3、200ml牛奶煮开，关火以后加入白糖增加甜味，分量按自己口味选择。小勺搅拌均匀。等个几十秒牛奶降温（70度左右），快速倒入装姜汁的小碗内，静置5分钟。（倒牛奶的时候动作一定要快，凝结之前千万不要动了。）

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牛奶的选择一定要全脂的鲜奶，不过似乎也不是所有的行，之前用过光明和蒙牛的很多款鲜奶，没成功，后来换成卫岗的也不行，最后买的是卫岗的淳高品巴氏奶后，才每次都成功。大家可以自己尝试下，总的来说蛋白质，脂肪含量越高的越容易成功。
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