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标题: 【孜然土豆】 [打印本页]

作者: 陪练专家 时间: 2016-6-20 19:04
标题: 【孜然土豆】
【孜然土豆】
原料：土豆孜然粉椒盐辣椒粉白醋油
制作：1.土豆切成滚刀块，放入加入些白醋的水中泡上一会儿；

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作者: 陪练专家 时间: 2016-6-20 19:05
2. 锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；

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作者: 陪练专家 时间: 2016-6-20 19:06
3. 中小火慢慢炸，直至土豆块变小，表面微黄；

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作者: 陪练专家 时间: 2016-6-20 19:06
4 炸好的土豆沥干油；

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作者: 陪练专家 时间: 2016-6-20 19:07
5.将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒，先加入椒盐翻炒；

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作者: 陪练专家 时间: 2016-6-20 19:07
6. 再加入适量的孜然粉和辣椒粉小火翻炒，这样焙的更香。

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小贴士：1. 土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿，这样更脆；2. 土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄； 3. 炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。

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