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标题: 湿热梅雨季，土豆配番茄做汤八大功效你都想不到！医生们也在吃 [打印本页]

作者: 梦想起飞 时间: 2016-7-4 17:19
标题: 湿热梅雨季，土豆配番茄做汤八大功效你都想不到！医生们也在吃
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夏季的梅雨时节让很多人感觉不适，尤其是有高血压、便秘、肠胃不适、容易疲劳、抑郁等病症的患者，很多人因为这种特殊的天气会感觉没有胃口，所以汤水这个时候往往更受欢迎。那么，三甲医院的食堂这个时节会做什么汤呢？最近，南京城东某医院食堂推出了一款土豆番茄汤，颇受欢迎，更有意思的是这两种食材搭配的汤，食疗功效多的你都想不到。
1、控血压、预防心脏病
湿热的天气，多数人睡眠质量下降，易造成植物神经紊乱，血管收缩，致使血压升高。此外，夏日饮食不科学，也容易造成血压波动。钾离子的适量摄入，可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，土豆是微量元素钾的较好来源。
意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生，但是食疗不能代替正常的药物治疗。
2、养脾胃防便秘
中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。
老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。

作者: 梦想起飞 时间: 2016-7-4 17:19
3、抗疲劳防衰老
梅雨季节的湿热天气会让很多人感觉更容易疲劳，没劲儿。西红柿富含钾元素和钠元素，在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。夏季适量摄食西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。日本食品企业和铃鹿医科大学的研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。
土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

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4、防中风
夏季天气炎热，人体为了散热，大量出汗，如果不及时补充水分，很容易导致血容量不足，血黏度增高，血流缓慢，大大增加了血栓形成的几率，从而诱发中风。此外，夏季时很多人喜欢把空调温度调得很低，导致室内外温差很大，尤其是老年人进出房间很难适应一冷一热的温度变化，就会导致脑血管不断收缩、舒张，出现脑部循环障碍，诱发中风。
土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。芬兰研究人员一项新研究发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险。研究人员发现，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。专家介绍说，番茄红素能抑制胆固醇生成，预防血栓和血小板凝集，可能与减少中风风险相关。之前还有研究结果显示，番茄红素可能降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）形成动脉内斑块的能力，从而减少心脏病和中风风险。
5、降低抑郁风险
湿热的天气对人心情的影响颇为严重，常令人烦躁易怒，这些情绪的波动会导致抑郁等症状的出现。西红柿不但香味浓郁，有助于净化繁杂思绪、提神醒脑；其所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。所以，压力大、容易抑郁的人可以适量增加西红柿的摄入量。
6、降低癌症风险
美国韦恩州立大学医学院的研究人员对美国女性健康研究中的近10万人的健康和饮食信息进行了分析比较后发现，与摄取较少番茄红素者相比，摄取较多番茄红素的女性患肾癌风险减少了39%，而其他微量营养素效果不明显。
高体重指数(BMI)和高血压是与男性肾癌危险性升高相关的两个独立因素，西红柿含有丰富的膳食纤维，而且有助于降压和减脂，这可能是降低肾癌风险的原因之一。但是肾癌的诱因还有吸烟、遗传等因素，不能说仅仅依靠多吃西红柿来防癌。
英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行的研究结果发现，与不吃或很少吃西红柿的参试者相比，每周至少吃10份西红柿的男性，罹患前列腺癌的危险降低18%。
番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。男性不妨每天都吃一餐西红柿，最好熟吃。因为番茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收，不过，加热不要超过30分钟，否则番茄红素就会被自动分解掉。

作者: 梦想起飞 时间: 2016-7-4 17:20
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7、改善男人精子数量和素质
美国俄亥俄州的克里夫兰诊所综合整理12份全球不同团队进行的研究发现，番茄红素有助男性生殖器官，增加70%精子数量，还能减少精子异常量，及改善精子泳速。
有研究表明不育男子体内精子的番茄红素含量低于常人，而番茄红素的含量确实与精子活力有关。但是男子精子质量下降的原因有很多，不是说仅仅依靠吃西红柿就能保证精子数量和素质。西红柿作为男人的日常保健食物还是不错的。
8、有助燃脂和降血糖
湿热的梅雨季节对于喜欢减肥的人来说是很难受的，这种天气运动不舒服，吃口味重的食物又会让减肥计划无功而返。日本京都大学等组成的研究团队在美国在线科学杂志《PLoS ONE》上发表研究成果称，番茄中包含能有效改善代谢综合征的体脂肪燃烧成分。这是首次发现番茄中的成分具有直接燃脂效果。
番茄在增进食欲的同时，还能提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效，食用番茄土豆能够对减肥起一定的辅助作用。

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