学会这几道菜，保证能镇住家里的大小吃货！

陪练专家

大盘鸡


主要食材：
准备好鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
具体做法：
首先把土豆削去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，加入豆瓣将它酱炒出红油之后倒入鸡肉进行翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里就可以了。

陪练专家

西红柿炖牛腩


食用材料：
牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
具体做法：
首先把牛腩洗干净，然后用清水将它浸泡1个小时，充分的去除血水，将西红柿洗干净后，用刀在上面轻轻的划个十字刀，然后将它放入热水中去皮，切成块，等牛腩泡好之后把它切成大块，在热油锅里将它进行爆香葱姜蒜，加入大料、辣椒、桂皮进行翻炒出香味，然后加入西红柿炒匀之后，再加入清水，等水开了之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐进行搅拌均匀，关火，盖上盖儿焖30分钟之后就可以吃了。

陪练专家

水煮肉片


食用材料：
准备好猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
具体做法：
首先把猪肉洗干净将它切成片，白菜叶洗净，在热油锅中将它进行煸香红辣椒，放入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。