鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全之糖醋鲤鱼的做法

方天问

      

鱼呢绝对是上佳的美食，鱼拥有丰富的蛋白质含量，同时爱美的人也可以尽情的吃鱼，因为鱼的地方含量几乎为零，因此不用担心会发胖哦，那么鲤鱼怎么做好吃呢？今天主妇网美食小编为你带来鲤鱼的做法大全之糖醋鲤鱼的做法。

糖醋鲤鱼的酸甜味清爽娇嫩，鱼肉香嫩可口，番茄沙司遇上白砂糖的那种酸甜口感既不会觉得甜腻也不会觉得太酸，这样的酸甜口感特别开胃哦。

所需食材：鲤鱼一条，最好选择一斤半左右大小的鲤鱼。

所需配料：姜、蒜、番茄沙司、酱油、料酒、葱、淀粉、生粉、香油

鲤鱼的做法大全之糖醋鲤鱼的做法：

1、将姜蒜清晰干净切碎，葱切碎备用。

2、将一勺酱油、一勺料酒以及一勺香油倒进碗里，再加入三分之一勺淀粉，半勺白砂糖，淀粉不要太多哦，再加入7勺清水，一起搅拌均匀备用。

3、将鲤鱼去鳞去鳃，破肚子清洗干净，然后在鱼背上轻轻的横切两刀，方便之后入味。

4、鲤鱼清洗干净后沥干水分，然后用适量的盐抹一遍，之后再用两勺料酒和一勺老抽腌制鲤鱼，最后使用适量淀粉来腌制鲤鱼，时间允许的话可以将腌制的鲤鱼放进冰箱冷藏十五分钟。

5、起锅烧油，可以多倒点油来煎炸哦。将油锅烧至8分热以后转至中火，提着鱼的尾巴浇油到鱼身上，均匀浇油大约一分钟吧，然后再将鱼放进锅里煎炸，注意一定要翻哦，将整条鱼均匀的煎炸至完全熟为止。

6、用之前煎炸鲤鱼的油倒适量到锅里，油温5成热时转小火，将切好的姜蒜葱一起倒进锅里翻炒，注意油温不要太高，一定要小火，否则葱容易烧黑。

7、姜蒜葱炒出香味后倒入适量的番茄沙司一起翻炒，翻炒均匀后将之前调制好的料倒进去开大火翻炒烧开，直到该浇汁煮开冒出大气泡后即可关火，将烧制的汁浇上煎炸的鲤鱼上即可享用了哦。

PS：在调制汤汁的时候一定不要加入太多的淀粉哦，不然最后烧制出来的汤汁就会特别浓稠，既不可口也不好看，也不易使得鱼肉入味哦。