香到骨子里的宴客菜（粉蒸排骨）

陪练专家

食材

主材：排骨 土豆调料：郫县豆瓣酱 五香米粉做法




1、排骨洗净，土豆切小块，用水泡一下，沥去多余的淀粉

陪练专家

2、排骨加入一勺郫县豆瓣酱



3、拌匀后加入蒸肉米粉，让每块排骨都均匀裹上米粉。

陪练专家

4、放上土豆块，再加一次米粉。





5、放入蒸锅，蒸两小时左右即可

陪练专家

小贴士1、加土豆可以中和排骨的油腻。

2、第一次加米粉可以多一点，让排骨都裹上厚厚的米粉，第二次放土豆后可以少一些，这样吃起来，口感更丰富。

3、一定要选择郫县豆瓣酱哈。

4、排骨一定要蒸够时间，把里面的油都逼出来，这样入口即化，想想都流口水啊。