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排骨健康新吃法

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电梯直达

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楼主

发表于 2015-11-26 19:04 | 只看该作者回帖奖励

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【主料】：排骨500克【配料】：黄豆100克、糯米100克、大米50克、糙米50克、薏米50克、燕麦50克、高粱50克、荞麦50克、荷叶三片【调料】：生姜一块、小葱两棵、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽少许、花椒20粒、油适量

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沙发

楼主| 发表于 2015-11-26 19:04 | 只看该作者

原材料，黄豆泡发好

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板凳

楼主| 发表于 2015-11-26 19:05 | 只看该作者

排骨清水里泡一个小时

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地板

楼主| 发表于 2015-11-26 19:06 | 只看该作者

生姜、小葱切成末、豆瓣酱剁细

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楼主| 发表于 2015-11-26 19:06 | 只看该作者

七种谷类清洗一遍沥干水分，放入锅里，加入花椒干炒，炒到变色，八成熟出锅

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6^#

楼主| 发表于 2015-11-26 19:07 | 只看该作者

将炒好的食材打成粗粉

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7^#

楼主| 发表于 2015-11-26 19:07 | 只看该作者

排骨冷水入锅焯水，加入适量料酒

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楼主| 发表于 2015-11-26 19:08 | 只看该作者

热锅凉油，七成热，爆香葱姜末，加入豆瓣酱炒出香味

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楼主| 发表于 2015-11-26 19:08 | 只看该作者

加入排骨翻炒，加入适量生抽、少许老抽翻炒均匀

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10^#

楼主| 发表于 2015-11-26 19:09 | 只看该作者

加入黄豆、适量开水再次烧开

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