从一而终只为做一碗好面

陪练专家

宁波牛肉面馆多如牛毛，要说有名气的，那阿扁头全牛面馆算是一家。真材实料的地道口味，络绎不绝的食客，无不成为阿扁头树立绝佳口碑的砝码。还未进店，那一股让人垂涎三尺的牛肉香就已开始勾引味蕾，进店后按照自己的喜好选择面、粉丝、年糕加以各式牛肉料件进行炖煮，再加上自己喜欢的佐料，开火，烧面，搞定！

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面的品相一般，但味道绝对是正宗好味。这一碗牛肉面的精华和味道，全部都经由汤汁配以嫩牛肉来体现，汁味浓郁不油腻，面条劲道有嚼劲。为了熬制一锅好汤，老师傅亲手操刀，用牛骨加上10多种调料，经过17到18个小时的炖煮才能熬制出浓郁的牛肉原汁。此外，强烈推荐白切牛肉，味道很纯正，实实在在的新鲜牛肉，现切现卖，酥香软嫩的牛肉沾上酱油和一点辣酱，简直就是完美搭配！

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阿扁头全牛馆位于桑菊路，在麦德龙出来拐个弯的三岔路口处，伴着浓重的牛肉香，很好找。店内古色的贴墙砖配上木色的桌椅显得整洁干净，进门在厨房门口点单，牛料也就摆放在这儿，新不新鲜一目了然。值得一提的是早六点到凌晨三点营业，无论早餐还是宵夜都不曾失望。