学会这些超好吃的饼，早餐不重样！

上官阳荣

香煎米饭饼
原材料：
【主料】：米饭一碗
【配料】：鸡蛋一个、糯米粉80克、豆干60克、黄瓜一段、红柿子椒一块、熟芝麻10克
【调料】：姜蒜末少许、豆瓣酱少许、盐适量、油适量、小葱一棵
制作步骤：
红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁
小葱切成末
豆瓣酱和姜蒜末剁细
鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，盐，米饭，充分拌匀
加入糯米粉拌匀，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均匀
将米饭混合材料上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片
用蛋糕模具刻成花朵形状
电饼铛预热，刷上一层油
放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻
电饼铛上下盘开关都打开，盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，撒上芝麻，再煎至金黄即可

上官阳荣

蓝莓黄豆面贴饼子



原材料：
【主料】：黄豆面100克、中筋面粉50克、粘米粉50克、牛奶140克
【配料】：白糖25克、蓝莓干10克、油适量、酵母2克、油适量
制作步骤：
蓝莓干切细
黄豆面、面粉、粘米粉、酵母、白糖、牛奶放一起，揉成面团
加入蓝莓干混合均匀，盖上保鲜膜放到温暖处发酵
发酵到原来的两倍大小
将面团分成小剂子，做成圆饼，放到刷了油的硅胶垫上
表面刷上一层油，锁住水分，饧十几分钟
电饼铛开启上下盘，预热好后刷上一层油
放入面饼煎3分钟左右
翻一面再煎一两分钟就熟了

上官阳荣

木耳米粉肉饼



原材料：
【主料】：猪肉150克、面粉150克
【配料】：干木耳15克、米粉60克、大葱半根、鸡蛋一个
【调料】：香油适量、油适量、盐适量、花椒水适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、生粉适量
制作步骤：
米粉提前泡软，然后入开水中煮两三分钟过凉水待用
面粉中加入少许盐和植物油，然后用一半开水和一半温水揉成面光滑的面团饧半小时
木耳提前泡发好，将木耳和米粉切碎
猪肉剁成末
大葱切碎
将切碎的所有材料放一起，打入鸡蛋，加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、生粉、香油、花椒水，搅拌均匀
面团分成大小适宜的剂子，擀成圆片
包上馅料，然后压扁，电饼铛预热上下盘刷油，放入饼
上下盘加热，指示灯灭后翻一面再加热一分钟

上官阳荣

快速早餐饼



原材料：
【主料】：小麦面粉100克、鸡蛋两个
【配料】：水70克、盐适量、油适量、小葱适量
制作步骤:
小葱切碎
面粉里加入适量盐，打入鸡蛋
混合均匀无颗粒
少许少许地加入水，搅拌均匀
加入葱花搅拌均匀
电饼铛刷上一层植物油
倒入面糊
盖上电饼铛，插上电源，上下档位都打开，待指示灯灭，饼就做好了

上官阳荣

胡萝卜肉饼



原材料：
【主料】猪肉200克、胡萝卜一根
【配料】：鸡蛋一个、小葱适量
【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、生抽少许、蚝油少许、盐适量、香油适量、花生油适量、生粉适量
猪肉剁成肉末
鸡蛋搅散
胡萝卜用刨丝器刨成细丝
小葱、生姜、大蒜瓣切成末
将肉末、胡萝卜丝、葱姜蒜末加入到装鸡蛋液的容器里，放入适量生粉、盐、香油，少许生抽、蚝油
搅拌均匀
锅里放入适量油，放入到锅里中小火煎
煎至两面金黄控油出锅

上官阳荣

发酵米面饼



原材料：
【主料】：粘米粉100克、温水100克
【配料】：白糖25克、酵母2克、油适量
制作步骤：
温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
加入粘米粉搅拌均匀
静置发酵至原来的2.5倍
电饼铛均匀刷上一层油
倒入发好的米糊
上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟即可