红豆简单美味做法

一与

红豆也叫赤豆，夏天吃红豆有清热解毒的功效。当然，配上这些吃法更加一绝！


首先，我们看看红豆的功效：
赤小豆，又名红豆、红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。
中医认为，赤豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。本品甘能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满”。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”。
煮红豆水该用什么豆?
红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。
红豆怎么做既健康又美味呢？

一与

陈皮红豆沙


做法：
将红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。
红豆粳米粥


做法：
用红小豆30克、粳米50克洗净、入锅，加清水煮至米烂成粥。
每日早晚两次餐食红小豆粥，久服可利水湿、健脾、减重。

一与

红豆粥


做法：
将红小豆2公斤浸于水中24小时，放入沙锅，加水适量或淹过红豆，并以大火滚煮，
再用小火煮30分钟，除把红豆的养分煮出以外，还能让红豆的口感更加绵密松软；
然后把水倒干，再度加水用大火煮2个小时，将红豆煮成泥状；
放少许盐或蜂蜜搅拌调味，分7天食用，每天一碗，以饭前30分钟食用效果最好。

自制蜜红豆


做法：
1)准备食材。
2)红豆300g去杂质，洗净泡发一晚上。
3)锅中放入比红豆稍多的水，大火煮沸后，再煮3分钟。
4)将红豆捞出洗净去豆腥味。
5)将红豆放入电压力锅中，放入与红豆齐平的水。
6)加入适量的白糖拌匀。
7)加盖，调到煮豆档35分钟后。
8)蜜红豆就煮好了，粒粒圆滑饱满，香甜不开花。

一与

黑米红豆红枣粥


做法：1)黑米80g淘洗一下沥干，如果不是用高压锅煮最好提前泡三个小时以上;
2)红枣80g洗净，去核;
3)红豆洗净沥干;
4)将备好的黑米，红豆，红枣4颗，以及洗净的陈皮一起入高压锅;
5)加入适量的清水;
6)盖好盖子，高压锅压20-25分钟左右即可!煮好的粥可以根据自己的口味加盐或者加糖食用
红豆薏米糖水


做法：
1)准备好所用的食材。
2)把红豆120g和薏米100g洗干净后提前浸泡3小时左右。
3)把红豆连水一起加入压力锅。
4)接着把薏米连水一起倒入锅中。
5)一次性加足清水。
6)开动压力锅煲35分钟。
7)最后落气后加入冰糖煮至冰糖熔化即可。

一与

红豆汤


做法：
1)备好红豆100克。
2)将红豆清洗干净，加水800毫升。
3)启动电高压锅相应档位。
4)解压后，开盖加糖。
5)搅拌均匀。
6)盛到碗中享用。
红豆薏米汤


做法：
1)薏米、红小豆各30g。
2)洗净泡一会。
3)将泡的薏米、豆子连同泡米水一同倒入高压锅，再加一些水。
4)大火煮至到喷气后改小火，再煮15分钟就好了。
芋圆红豆汤
食材：红豆60g、莲子20g、芋圆适量、冰糖适量
做法：1)准备食材
2)红豆泡一晚上，莲子清洗干净
3)电高压锅加适量水，加红豆，加莲子
4)加少许的冰糖
5)按煮粥键熬煮，熬煮好的红豆汤
6)芋圆是前几天做的放在冰柜冷冻，不需要解冻，紫薯和原味的两种
7)锅内加水烧开，加芋圆煮5分钟左右，煮熟
8)煮好的芋圆
9)红豆汤加芋圆，喜欢甜的可以加一点蜂蜜

一与

姜汁红豆银耳露


做法：
1)红豆50g洗净浸泡过夜
2)银耳1朵洗净撕小朵泡发
3)将浸泡好的红豆和银耳放入豆浆机中，加入适量清水
4)加入适量红糖
5)生姜30g洗净去皮切小块
6)生姜块加入豆浆机
7)按下湿豆按键
8)煮好后，沥出豆渣
红豆椰汁糕


材料：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。
做法：
1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。
2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。
3.加入熟红豆拌匀。
4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件。

一与

枸杞红豆糕


材料：枸杞2茶匙（10g），红豆50g，白砂糖2茶匙（10g），寒天粉1汤匙（15g），水适量
做法：
1、红豆和枸杞一同放入汤锅中，加入清水浸泡一日，备用。
2、将汤锅移至火上，加入白砂糖（5g）搅拌均匀，大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。
3、鱼胶粉用温水化开，加入到煮好的红豆枸杞中拌匀，盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。
4、取出枸杞红豆糕，将剩余的白砂糖撒在上面即可。
红豆发糕


材料：黄玉米面50克，麦面粉100克，蜜红豆50克，酵母粉适量，绵白糖适量，水适量
做法：
1、将面粉和玉米面都放入盆中，放入酵母、绵白糖拌匀;
2、然后开始少许加水，一边加一边搅拌直至拌匀到无干粉无疙瘩，加入蜜红豆后搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊;
3、在玻璃容器中用刷子薄薄地涂一层食用油，将面糊倒入玻璃容器中，盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵到约2倍;
4、在面糊的表面撒上红豆放入蒸锅，大火开锅后中火蒸30分钟后关火，焖五分钟后开锅盖，放凉后倒出，切成自己喜爱的大小装盘后即可食用。