【孜然土豆】

陪练专家

【孜然土豆】
原料： 土豆 孜然粉 椒盐 辣椒粉 白醋 油
制作：1.土豆切成滚刀块， 放入加入些白醋的水中泡上一会儿；

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2. 锅中放入适量的油， 下入土豆切进去油炸；

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3. 中小火慢慢炸，直至土豆块变小， 表面微黄；

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4 炸好的土豆沥干油 ；

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5.将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒， 先加入椒盐翻炒；

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6. 再加入适量的孜然粉和辣椒粉小火翻炒， 这样焙的更香。



小贴士：1. 土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿， 这样更脆；2. 土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄； 3. 炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。