4道最适合春季吃的家常菜

滴滴点点

蛋黄焗南瓜是一道粤菜，其外酥里糯，咸甜适中的口感，备受男女老少的青睐。主要是用蛋黄和南瓜制作而成，色泽鲜艳，醇香诱人，平常一个人就能吃个精光不剩！
一、蛋黄焗南瓜


食材：南瓜、咸蛋黄、淀粉、盐、白糖、植物油
做法：
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成厚一点的条状。
2、加一小匙盐在南瓜中拌匀，腌制20分钟。咸蛋黄用刀切碎或用勺子碾碎。
3、腌好的南瓜挤干水分，倒入干淀粉拌匀，锅热油，5成热时，倒入南瓜炸至浅黄并且变硬后捞出。
4、留一点油炒咸蛋黄，用小火，当咸蛋黄炒出泡沫，倒入南瓜，调入盐和白糖，顺着一个方向推匀即可出锅。

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二、阳春面



食材：面粉、清水、盐、高汤、鲜酱油、小葱。
做法：
1、把面粉倒入面条机内，插上电源按筋道面条后再按开始键，之后把装有清水的杯子插上
2、几分钟的时间就出面条了，做面条的时候准备一碗热高汤和葱花，高汤里加入鲜酱油调成咸鲜味。
3、等出面条的同时，锅内倒入清水烧开后把面条加入煮熟后熄火，把面条捞起放入高汤内撒上葱花即可。

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三、凉拌海带



食材：海带、生抽、蒜泥、葱末、盐、味精、酱油、糖。
做法：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟，洗干净后水发，勤换水。
2、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。
3、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。
4、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

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四、醋溜白菜


食材：大白菜、干辣椒、花椒、姜丝、香醋、酱油、盐、鸡粉、白糖。
做法：
1、大白菜要坡刀片片，切不可直刀切，片好后备用。
2、干辣椒切丁备用，勾兑碗芡，先在碗里放少许盐。
3、碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油。最后在碗芡中放入适量的醋。放入适量的水淀粉，加少许清水拌匀。炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香
4、再倒入干辣椒丁和姜丝煸香。煸香小料后，下入大白菜。用旺火翻炒均匀，把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。