无法抗拒的香气，清香可脆的家常菜

一跃千里

五花肉炖酸菜


主料：五花肉200g、酸菜300g。
辅料：油、盐、蒜、姜、葱。
做法：
1.准备酸菜，切成细丝，洗净沥干
2.五花肉切薄片
3.炒锅放油，放八角一个，葱姜蒜爆香
4.下五花肉炒到变色
5.放入酸菜翻炒
6.加热水没过食材，炖煮15分钟
7.此时加入粉丝，家里没有粗粉条了，又喜欢吃只好放点粉丝了，盖盖继续炖到粉丝熟了即可，出锅前加入盐即可。

一跃千里

肉丝炒豆角


主料：豆角400g、猪肉150g。
辅料：油、盐、蒜米、生粉、生抽。
做法：
1.准备豆角。
2.准备肉丝并用生粉生抽拌均匀。
3.准备彩椒。
4.准备蒜米。
5.炒锅热油将蒜米爆香。
6.放入肉丝翻炒7成熟然后盛起装入小碗待用。
7.另起锅热油将豆角放入。
8.加蒜米炒至断生。
9.然后将肉丝回锅加适量的盐和鸡精调味。
10.最后放入彩椒拌炒均匀即可。

一跃千里

辣椒炒牛肉


主料：牛肉250g、辣椒20g。
辅料：姜、蒜瓣3粒、葱、盐、料酒、鸡粉、生抽、胡椒粉、茶油、青椒1个、红椒1个。
做法：
1.青红辣椒切小块，干辣椒皮切段洗净，葱切段。
2.牛肉洗净抹干水份切小片，放料酒，盐，胡椒粉，油抓匀略腌制。
3.姜蒜切碎备用。
4.4. 锅里放茶油，将牛肉滑变色盛出备用。
5.锅放油，爆香姜蒜，放入青红椒翻炒。
6.倒入辣椒皮翻炒。
7.倒入牛肉炒匀。
8.调入生抽，鸡粉炒匀，最后放入葱段浇上少许生茶油炒匀即可上碟。

一跃千里

虾兵蟹将


主料：螃蟹3只、青虾350g。
辅料：油、盐、鸡精、辣椒酱、大葱、大蒜、八角、干红辣椒、桂皮、花椒、土豆100g、黄瓜150g。
做法：
1.先把螃蟹洗干净，放到锅里蒸（这个地方，我忘记拍照片）,把虾子洗干净，沥水；把土豆、黄瓜削皮、切块，洗净待用；
2.把配料葱、姜、蒜、桂皮、红辣椒、八角都切好准备
3.螃蟹蒸好后，分解螃蟹，放进锅内待用；
4.锅里放大量油，放入土豆和黄瓜进去炸（本来这里应该是分开炸的，但是我很懒，就都丢一起了），炸好捞出放盘里待用；
5.虾子沥水完后，丢入锅里炸酥（炸到见红色了就可以咯），然后捞出来放碗里待用；
6.洗干净炒锅，重新放色拉油；
7.炒配料，炒出香味后，放入螃蟹，翻炒；
8.放入盐、鸡精、还有料酒（我放的是二锅头），稍微香点； 炒4分钟后
9.放入炸好的虾子、土豆、黄瓜条，放入辣椒酱，炒匀；放一小碗水，在放点料酒，小火煮5分钟即可。